CONSERVA DE ALHO
Conserva de Alho – Muita gente não gosta do sabor forte do alho. E até dá para entender isso, pois de fato não é muito agradável ficar com hálito com cheiro de alho.
A conserva de alho, porém, não tem esse problema. Graças ao processo de fermentação, ela tem um sabor muito suave.
Por isso esta conserva é uma das melhores opções para quem quer se beneficiar das propriedades medicinais do alho – que são muitas – sem ficar com nenhum aroma ruim na boca.
E, por falar das propriedades medicinais do alho, que tal relembrá-las?
Para começar, o alho é um potente antibiótico natural.
Ele é rico em vitaminas do complexo B e sais minerais antioxidantes, como zinco e selênio e, por isso, é um excelente remédio para gripes e resfriados.
O alho ainda regula a pressão arterial e reduz o nível de colesterol no sangue, prevenindo aterosclerose e doenças cardiovasculares.
E tem mais: o alho…
– …estimula a secreção de insulina pelo pâncreas, reduzindo a glicose no sangue;
– …é um forte antioxidante, o que o torna um alimento anticâncer;
– …reduz o risco de infarto e doenças do coração;
– …combate bactérias e vírus;
– …elimina vermes e parasitas;
– …fortalece a imunidade.
A conserva de alho é uma receita muito simples. Aprenda agora a fazê-la:
INGREDIENTES:
- 1/2 kg de alho descascado
- 1/2 copo (americano) de vinho branco seco
- 1/2 copo (americano) de água
- 1/2 litro de vinagre branco
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de orégano
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 6 grãos de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de sal
MODO DE PREPARO:
- Comece levando ao fogo o vinho, o vinagre, a água, o azeite, o orégano, o sal, as folhas de louro e os grãos de pimenta-do-reino. Deixe cozinhar até levantar fervura.
- Acrescente o alho descascado. (para descascar o alho com mais facilidade, deixe-o de molho em água fria por uma hora.)
- Cozinhe por mais três minutos.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Coloque em vidros de conserva bem esterilizados.
- Quando esfriar, agite os vidros e guarde-os na geladeira.
- Depois de cinco dias, a conserva estará pronta para consumo.
- Sugestão de consumo: em saladas, sanduíches, como um aperitivo ou como sua imaginação mandar.
Fonte – Créditos: Cesar Lannes do Grupo Tem de Tudo.
